1979 yılında doğan Nurdan Akçay Didişen, 2002 yılında Ege Üniversitesi Hemşirelik Fakültesinde lisans eğitimini tamamlamıştır. 2006 yılında Ege Üniversitesi Hemşirelik Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Anabilim Dalından Bilim Uzmanlığı unvanını almıştır. 2012 yılında ise Ege Üniversitesi Hemşirelik Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliğinde doktora eğitimini tamamlamıştır. 2014 yılında ise Ege Üniversitesi Hemşirelik Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Anabilim Dalında Dr Öğretim Üyesi olmuştur. Öğretim üyesinin Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği alanında ulusal ve uluslararası yayınları, bilimsel projeleri,  editörlükleri, kitap bölümleri ile alana özgü patent/faydalı model başvuruları bulunmaktadır. Evli ve bir çocuk annesidir.